手づくりビーガンバター | 豆乳×糀甘酒×ココナッツオイルを混ぜて冷やすだけ！

今日は、手づくりビーガンバターを紹介するね⭐️
乳製品不使用でもコクたっぷり。
豆乳×糀甘酒×ココナッツオイルを3分ブレンド→冷やすだけで完成！トーストにも料理にも万能だよ😊

🧂【材料】

• 無調整豆乳：40g
• 糀甘酒（濃縮）：20g
• りんご酢：3g
• 塩：2g
• ココナッツオイル：80g

🥣【作り方】

1. 全ての材料を合わせて、ブレンダーにかける。
2. 型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。

⭐️【アレンジ】

• ガーリックハーブ：乾燥ハーブやおろしにんにくを少量加える。
• メープルシナモン：メープルシロップとシナモンでスイーツ向けに。
• 味噌バター風：塩の一部を味噌に置き換えて旨みアップ。
• 塩麹バター風：塩の代わりに塩麹（同量）を使用。

⚡【効能・効果】

• 乳製品不使用・ラクトースフリー。
• コレステロールゼロ（動物性脂肪不使用）。
• 甘酒の自然な甘みと旨みで満足感アップ。

🧬【栄養・分子栄養学的ポイント】

• ココナッツオイルは中鎖脂肪酸（MCT）を含み、エネルギーとして使われやすい脂質。
• 豆乳の大豆たんぱく質とレシチンが乳化を助け、なめらかな口当たりに。
• りんご酢の酸がコクと安定性をプラス。甘酒の麹由来成分が風味を豊かに。