【レシピ】塩麹で作る野菜のつけもの｜塩麹を入れるだけ！5分仕込みで翌朝ごちそう

家にいる時は、いつも自炊🍙

塩麹がまだ余ってるから、塩麹だけで漬物が出来ちゃうこのレシピを作ってみたよ💕

先日作った🧄にんにくの醤油塩麹も数日経つから、そろそろいい頃かな〜☺️✨

レシピは、実際に自分で作りたいなぁーと思ってるレシピをAIを使ってイラスト画像にして、紹介させてもらってるよ🌸

🌟塩麹だけ！簡単にできる『塩麹で作る野菜のつけもの』🥒🥕レシピ🔽

今日は、塩麹だけで簡単にできる『塩麹で作る野菜のつけもの』のレシピを紹介するね！

塩麹に寝かすだけ。カラダがよろこぶ “発酵カラフルおつまみ” 完成！

塩麹で作る野菜のつけもの

🥕材料（作りやすい分量）

• なす 1本
• にんじん 1本
• 大根 1/3本
• れんこん 1パック
• 塩麹 大さじ3

⭐️作り方（所要5分＋漬け込み8h）

1. にんじん・大根・れんこんの皮をむく。
2. なす・にんじん・大根を縦半分にカット（長さ10〜15 cm）。
3. ジップロックに全野菜と塩麹を入れ、空気を抜いて密封。
4. 冷蔵庫で一晩（約8時間）漬け込んだら出来上がり！

🌈アレンジ3選

• レモン薄輪＋粗挽き黒こしょう … さっぱり爽快、BBQの箸休めに。
• 柚子胡椒ひとさじ … ピリ辛和風、日本酒・焼酎のお供に。
• オリーブオイル＋ディル … 洋風マリネ仕立て、ワイン＆チーズと◎。

💡効能・効果

• 塩麹＆食物繊維で 腸活サポート
• ナス皮のナスニン＆β-カロテンで 抗酸化ケア
• 麹酵素＋大根ジアスターゼで 消化促進
• 旨み・甘みUPで 減塩でも満足感

🔬栄養ポイント

• 麹アミラーゼ → デンプン分解で甘みアップ＆エネルギー補給
• GABA → リラックス＆血圧サポート
• ナスニン（アントシアニン） → 抗酸化＆アイケア
• β-カロテン → ビタミンA合成で粘膜保護（油と一緒で吸収↑）
• レジスタントスターチ（れんこん） → 血糖値の急上昇を抑制

ぜひ、作ってみてね〜💕

AI画像: Ruri